La Hierba Buena o Mentha Spicata

La Hierba Buena o Mentha Spicata

La Hierba Buena, Amiga inseparable del Bartender Muchos son los amantes de los mojitos, otros son los Bartenders que usan la hierbabuena para decorar sus tragos. Pero saben que es planta aromática de tan rico sabor refrescante?   La Yerbabuena como también se le...
Malojillo o Lemon Grass

Malojillo o Lemon Grass

El Malojillo, (Cymbopogoncitratus), también conocido como Lemon Grass. Malojillo, se trata de una especie herbácea rústica y perenne muy aromática, ofrece un sugerente aroma a limón y un ligero sabor agridulce, constituido principalmente de Citronelol (hasta el 50%) y...
Envejecimiento en Roble

Envejecimiento en Roble

El Envejecimiento en Roble es uno de los aspectos más controversiales e importante en la producción de los alcoholes añejos. Lo que sucede exactamente durante el envejecimiento en roble es una de los secretos de la naturaleza y sabiduría del maestro destilador, la...
Ahumado de tragos

Ahumado de tragos

Ahumado de tragos una tendencia que llego para quedarse. El ahumado es un método de conservación que se ha usado para aprovechar los momentos de abundancia y conservar los alimentos, desde el 2006 algunos Chef aplicaron con más frecuencia este método directamente en...
Master Class en Icod de los vinos

Master Class en Icod de los vinos

En Icod de los vinos en el marco del II Certamen de Coctelerìa «El Drago» evento que se realiza con y para estudiantes Hostelería. Tuvimos la oportunidad de participar en la Master Class compartida con el maestro Jose Ramón Bustillos y nuestro director Nestor Parra,...

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