Coffee Drinks

MIXOLOGIST BAR

Coffee Drinks

Los cócteles con café son una deliciosa opción para el final del almuerzo a cena. En cierto sentido, agregar alcohol al café para algunas personas no es una opción.

Si nos ponemos analizar los clásicos cafés servidos por expertos baristas, quienes evalúan desde la cosecha del grano, la molienda, la estructra de la maquina y su desempeño en la extracion perfecta del café a degustar, sumado a la leche y su exacta emulcion, esto un arte sin mencionar el producto final que son toda una verdadera obra de un artista.

¿Que tienen estas mezclas que las hace atractivas para sus consumidores?

Podemos decir en pocas palabras, que el café más alcohol nos da una combinación de sabores en un mismo paquete delicioso, donde se funden esos sabores del buen café y la delicadeza del destilado que usamos.

Cococoa Ron

Ingredientes:

  • 5 cl Crema de Ron.
  • 15 cl Chocolate
  • Nata batida de coco

Preparación: Técnica Directo al Vaso. Colocar hielo fracturado en un vaso largo (High Ball) agregar la Crema de Ron Cañaveral seguido de chocolate frío, tratar de no mezclar completamente al servir, completar con un top de crema batida de coco (colocar 250 ml crema chantillí en un sifón y 50 ml Coco Real pureé) cerrar, agitar y colocar la carga NO2. dejar en el refrigerador 15 minutos antes de usar. 

Decoración: Top de crema chantillí sabor a coco espolvoreada con nuez moscada o chocolate el polvo.

Creado para el Otoño 2020| España.

By Nestor Parra

Arakú Selecto

Ingredientes:

  • 4 cl Ron y Café Arakú
  • 2 cl Ron Extra Añejo Selecto

Preparación: Técnica Mezclado. Colocar hielo en un vaso mezclador agregar el ron Selecto luego el Arakú remover ligeramente, verter la mezcla en un vaso corto con hielo.

Decoración: Flaming de naranja. Colocar 1 anís estrellado y twist de naranja, Nota: Si gustan un toque más actual lo pueden ahumar con madera de almendro.

Creado para Ron Santa Teresa | Venezuela.

By Nestor Parra

Ponche Sensorial

Ingredientes:

  • 2 cl Ron y Café Arakú.
  • 2 cl Rhum Orange Liqueur
  • 2 cl Ron Extra Añejo
  • 3 cl Leche condensada

Preparación: Técnica Agitado. Colocar los ingredientes en la coctelera, agitar por 5 segundos colocándole hielo previamente, seguido en una copa Flauta con poco hielo verter la combinación agitada usándole colador de la coctelera. Finalmente espolvorear con Canela en polvo.

Decoración: Canela en polvo, tres granos de café tostado. Se puede acompañar con un bombón de chocolate y almendras (tomemos en cuenta que es un trago digestivo).

Creado para Ron Santa Teresa | Venezuela.

By Nestor Parra

Arakú Teresa Blanco

Ingredientes:

  • 3 cl Ron y Café Arakú
  • 2 cl Ron Extra Añejo
  • 1.5 cl Leche condensada
  • 1.5 Leche evaporada

Preparación: Técnica Agitado. En una coctelera agregar los ingredientes, añadir media ramita de canela, 3 clavos de especias, agitar y servir en la copa flauta con poco hielo (tambien puede ser servido en copa cóctel), usar doble colado, luego espolvorear con nuez moscada.

Decoración: Espolvorear con chocolate negro en polvo y escamas de chocolate blanco. Se puede servir los rones primero y seguido la mezcla agitada de las leches asi damos dos texturas y colores al cóctel.

Creado para Ron Santa Teresa | Venezuela.

By Nestor Parra

Arakú Blanco Café

Ingredientes:

  • 4 cl Ron y Café Arakú.
  • 2 cl Ron Añejo Blanco.
  • 3 cl Leche condensada.
  • 3 cl Leche evaporada.
  • 1 Porción de helado de vainilla (01 oz. Aprox.)
  • 3 Granos de café.

Preparación: Tomar un tin de coctelera colocar la medida de leche condensada y la leche evaporada, mezclar hasta homogeneizar. Seguido agregar el Ron y Café Arakú, Ron Añejo Blanco, hielo y agitar, después verter el contenido del en la copa, finalmente colocar en top la porción de helado.

Decoración: Colocar los tres granos de café sobre la porción de helado.

Creado para Ron Santa Teresa, Venezuela.

By Nestor Parra

Cafée Freddo

Ingredientes:

  • 1 Café doble expreso
  • 0.5 cl Sirope Simple
  • 0.5 cl Sirope de limón 
  • 02 Porciones de helado de vainilla (02 oz. Aprox)
  • 02 Cubos de hielo

Preparación: Se colocan todos los ingredientes en una licuadora, se bate por (ocho) 8 segundos y luego se agrega el hielo hasta obtener la textura deseada.

Decoración: Colocar tres slices de banana deshidratada previamente espolvoreadas con canela.

Nota: Si el cliente es alérgico a la canela se pude espolvorear con cacao o chocolate.

Creado para Rumba Lattina – Oman, EAU.

By Nestor Parra

Bala Fría 

Ingredientes:

  • 1.5 cl Ron y Café Arakú.
  • 1.5 cl Crema de Ron Cañaveral
  • 1.5 cl Rhum Orange Liqueur

Preparación: Técnica Directo al Vaso. Bala Fría es un digestivo y lo servimos como Pousse Café en el mismo orden de la receta Ron y Café, Crema de Ron y ROL. (el producto más denso primero) Nota: Todos los licores deben estar bien fríos. Antes de ingerir tapar el vaso con la mano y golpear la mesa 3 veces. 

Decoración: Los tres colores Negro, beige y Naranja de los licores al servirlos son la presentación del trago.

Creado para Ron Santa Teresa | Venezuela.

By Nestor Parra

Narankú

Ingredientes:

  • 3 cl Ron y Café 
  • 1.5 cl Rhum Orange Liqueur
  • 4.5 cl Zumo de naranja 100%

Preparación: Técnica Directo al Vaso. Tomar un vaso Zombie con hielo fracturado, colocar el Ron y Café Arakú, seguido el Rhum Orange previamente enfriados ambos licores, completar con el zumo de jugo de naranja con mucho cuidado para evitar la mezcla de colores de los productos.

Decoración: Colocar media luna de naranja fresca o deshidratada glaseada con Rhum Orange y nuez moscada.

Creado para Ron Santa Teresa | Venezuela.

By Nestor Parra

Café Pinchao’ 

Ingredientes:

  • 6 cl Ron y Café Arakú.
  • 6 cl Leche pasteurizada

Preparación: Técnica Directo al Vaso. Colocar hielo en un vaso corto (Old Fashioned) agregar el Ron y Café seguido leche fría (pasteurizada) tratar de no mezclar al servir.

Decoración: Escamas medianas de chocolate negro. La presentación del cóctel en dos colores blanco y negro ayuda a la apariencia, al mezclar da un tono marrón claro muy atractivo.

Creado para Ron Santa Teresa | Venezuela.

By Nestor Parra

Arakú Selecto

Ingredientes:

  • 4 cl Ron y Café Arakú
  • 2 cl Ron Extra Añejo Selecto

Preparación: Técnica Mezclado. Colocar hielo en un vaso mezclador agregar el ron Selecto luego el Arakú remover ligeramente, verter la mezcla en un vaso corto con hielo.

Decoración: Flaming de naranja. Colocar 1 anís estrellado y twist de naranja, Nota: Si gustan un toque más actual lo pueden ahumar con madera de almendro.

Creado para Ron Santa Teresa | Venezuela.

By Nestor Parra

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