México cuenta con un representante de alto nivel
En todos estos años recorriendo en busca de conocimientos sobre la coctelería e encontrado mas que aprendizajes, y son los amigos. Conocí a Richard en un evento Iba el conformaba la delegación de Mexico, yo la de Venezuela, como países hermanos y del buen habiente que se vive en estos eventos, tuvimos buen feeling y mas cuando compartes temas de conversación que elevan el nivel de tus conocimientos, luego volvimos a encontramos en otros eventos en diferentes países fortaleciendo asi una amistad de bueno colegas como grandes profesionales de la coctelería de calidad mundial.
Richard Albano hoy es nominado por la International Rum Conference a Mejor Bartender con Ron del 2018. No me cabe duda que sería un Gran Integrante de la sala de Ganadores del IRC a celebrase en Madrid en próximo 2019.
Los invito a que conozcan mas de este excelente profesional quien entrevistamos hoy:
1. Descríbenos un poco de ti? Personalidad, estado civil, ciudad natal, estudios, donde vides, donde naciste?
Richard Albano, Una persona muy divertida, dedicado a mi trabajo, actualmente trabajo para Ron Flor de Caña, apasionado en la cocina y mixologia, vivo actualmente en la ciudad de méxico, nací en Montevideo Uruguay.
2. Cuando te inicias como Bartender?
Me inicie como Bartender en el año 2004 . estudiando en la Asociación Uruguaya de Barman (AUDEB)
3. Donde trabajas y cargo que desempeñas?
Brand Ambassador Ron Flor de Caña – México
4. Cuál es tu trago y destilado favorito?
Me gusta mucho el cocktail Negroni – Ron añejo 18 años Ron Flor de Caña
5. Hacia donde crees que se dirige la coctelería, crees que hay un horizonte claro de cuáles serán las tendencias para el 2019 en Latino América?
Creo que la coctelería ha tenido un boom muy importante, llevo 11 años viviendo en la Ciudad de Mexico, he visto una evolución increíble en la coctelería en estos años, al dia de hoy hay cocktail bar que están dentro del top 50 del mundo, las tendencias que veo son hacia los destilados neutros, destilados de agave, mucha evolución en cervezas artesanales.
6. Haz sido nominado como Mejor Bartender con Ron del 2018 según el Congreso Internacional del Ron de Madrid, háblanos de ello?
Fue una invitación que me sorprendió mucho ya que actualmente trabajo para una gran compañía, ser nominado en esta plataforma seria es un gran honor, ahora necesito el apoyo de todos ustedes regalándome un voto en el grupo en Facebook, la competencia es 50 % votos – 50 % eligen los ganadores de años anteriores. Aca el link para aplicar votar VIII Best Bartender IRC 2018
7. Que aportes puedes dar al Mundo del Ron según tus conocimientos de este producto tan cotizado a nivel mundial?
Cada capacitación que me toca dar en restaurantes, bares, night club etc. transmito mis conocimientos al 100 % educando a los participantes, llevarlos a otro nivel en cuanto a los conocimientos, realizando experiencias en coctelería, llevando cocktails clásicos a otro nivel.
8. Aca
bas de estar en el Panamericano de Coctelería en Cuba cuéntanos esa experiencia?
Tuve la oportunidad de poder estar en el 22 Torneo Panamericano de Coctelería – Havana Cuba 2018 – Obteniendo el 1° lugar en la categoría Flair estilo libre, una experiencia inolvidable, realice una master class con Ron Flor de Caña para todos los competidores, invitados, maestros roneros cubanos, prensa, las preguntas que me realizaron fueron muy interesantes, muy técnicas, disfrute cada minuto esta experiencia que culmino tomando Ron Flor de Caña 25 años acompañado de un exquisito puro cubano.
9. La coctelería en México a tomado un rumbo bastante interesante en los últimos años esto se debe a que?
Las marcas de destilados están apostando mucho a la coctelería en Mexico, muchos bartenders colegas están llevando la coctelería a otro nivel, esto se debe a la preparación de cada uno de ellos, estudiando, realizando pruebas, rompiendo las reglas.
10. Sabemos que eres Flair Bartender, por tu experiencia y conocimientos en el tema, cuales son las cualidades que debe tener un aspirante a practicar este estilo?
Para ser un Flair Bartender primero tienes que aprobar un curso de coctelería, realmente el Flair es el complemento de la coctelería, la constancia es la base de el éxito, como siempre digo hay que sacrificar muchas cosas para cumplir los objetivos (para la competencia en cuba entrenaba diario 2 horas la rutina en una de las recamaras de mi departamento llegando de una jornada de trabajo de 9 horas).
11. Qué crees es lo más difícil para un Brand Ambassador?
Creo que no hay nada difícil en ello, el tema es como te prepares para este trabajo, conozco muchos colegas que hacen mención siempre sobre lo administrativo jejejeje, realmente es algo que es del dia a dia, tienes que tener muy desarrollado el tema profesional, conocer la industria al 100 %.
12. A cuantos países haz viajado llevando como bandera la coctelería y tus conocimientos en el tema?
Como siempre lo menciona un gran amigo Adrian Juarez “ Hasta donde te ha llevado la coctelería “ realmente he conocido países que en mi vida hubiera pensado conocer, Japon, Prague, Denmark, Puerto Rico, EEUU, entre otros, he conocido personas de otros países que ahora son mis amigos y grandes colegas.
13. Cuál es tu logro profesional del cual puedas sentirte orgulloso?
Me siento muy orgulloso por haber obtenido el 1° lugar en el torneo Panamericano en Puerto Rico – fue un año muy difícil, por sobre todas las cosas me prepare, obteniendo este gran logro.
14. Crees que haz dejado tu huella en la coctelería actual?, Cuéntanos cómo?
Hace 12 años que vivo en México, tuve la suerte de haber trabajado para las mejores marcas de la industria Mexicana, capacitando a más de 1000 bartenders durante estos años, representando a este país, mi país, mi 2da casa, sintiendo la bandera de una forma muy especial, dejando a México en lo mas alto de la coctelería mundial.
15. Para este 2018 hay algún proyecto que quisieras compartir con nosotros?
Próximamente jejejejeje…..
Texto Libre de Richard
El ron es un licor alcohólico destilado, obtenido del jugo o de la melaza de la caña de azúcar. Usualmente es un sub-producto de la fabricación del azúcar. Incluye a los tipos claros y ligeros, típicos de la República Dominicana, Cuba y Puerto Rico, y los más pesados y de sabor más intenso como los de Jamaica.
Llegó a ser un producto importante de las Antillas (Indias Occidentales), después la introducción de la caña de azúcar en 1493 por Cristóbal Colón, que aunque era valorada inicialmente por el azúcar que produce, pronto se descubrió que había otros usos interesantes: podía fermentarse el espeso líquido marrón («melaza») que queda después de la extracción del azúcar y destilarse para producir una estimulante bebida alcohólica.
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Para los que deseen aplicar su voto y lograr que Richard sea el Mejor Bartender con Ron del 2018 llevando a Mexico este prestigioso premio pueden aplicar su voto AQUI.
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Solo se podrá votar una vez por candidato
By Nestor Parra