La Coctelería de alto nivel se hiso presente en Madeira, Portugal en el marco del LXXI World Cocktail Championship IBA 2024
La alta coctelería Iba se reunió en Madeira los pasados días 31 de octubre hasta el 3 de noviembre. La hermosa ciudad de Funchal dio la bienvenida a las delegaciones de 67 países miembros de la International Bartenders Association (I.B.A.) de cinco continentes, Este magno evento fue organizado por la Portuguese Bartenders Association y que contó con el apoyo gubernamental de la secretaría de turismo y el ayuntamiento de Funchal.
El Savoy Palace Hotel fue el centro de la coctelería de alto nivel a nivel mundial durante la realización de este prestigioso evento donde los países asistentes fueron representados por sus respectivas asociaciones conformadas por los bartenders campeones en las categorías Clásico y Flair.
Cabe destacar la importancia de este evento en el progreso de la coctelería continental y de los bartenders a nivel mundial, ya que se realiza también el meeting anual IBA donde los presidentes de las asociaciones miembros IBA se reúnen para dar los pasos en pro del sector y sus mejoras, al mismo tempo se afianza la hermandad que existe con las marcas patrocinantes y se valoran por parte de los asistentes los nuevos productos llegan al mercado.
Más allá de ganadores o perdedores, durante estos 4 días se vive un ambiente de camaradería donde los bartenders comparten sus impresiones y conocimientos con sus iguales de otros continentes, donde se comparten las experiencias de la profesión, se conocen a los grandes ídolos de la coctelería contemporánea y lo que es más importante se vive una experiencia única para cada delegación lo que afianza los valores de cada asociación participante.
España estuvo representada por la Federación de Asociaciones de Bartenders Españoles, mejor conocida como F.A.B.E., una delegación comprendida por los competidores Yonathan Rodríguez Mesa (Campeón Clásico miembro de la Asociación de Bartenders de Tenerife), Juanjo Montes (Campeón Flair miembro de la A.B. Málaga) quienes contaron con el apoyo especial de Antonio Niñarro (Campeón joven bartender 2023 miembro de la A.B Comunidad Valenciana).
Los directivos Juan Carlos Muñoz Zapatero y David Arrebola García (presidente y vicepresidente FABE respectivamente), quienes fueron acompañados por delegados de diferentes asociaciones y familiares de los representantes.
En cada edición la Iba va sumando nuevos retos a los competidores elevando así el nivel de los mismos donde se deben demostrar las destrezas no solo de elaborar un coctel, sino también en contar su historia en Ingles (idioma oficial IBA), demostrar la rapidez de un speed challenge y la demostración de su creatividad creando un coctel con ingredientes comprados en un mercadillo (market challenge) teniendo un fee designado por la organización.
Los ganadores de esta LXXI World Cocktail Championship son:
World Bartenders of the Year – Categoría Clásica
- Primer puesto: Frederick Ma, Macao.
- Segundo puesto: Alex Sanchez, Ecuador.
- Tercer puesto: Teodora Nikolikj, North Macedonia.
Categoría Flair
- Primer puesto: Roman Zapata, Argentina.
- Segundo puesto: Michael Moreni, Italia.
- Tercer puesto: John Marquez, Suiza.
Premios Especiales y Distinciones
Classic Awards – Premios de Coctelería Clásica.
- Cocktail of the Year (Sparkling): Alex Sanchez, Ecuador.
- Cocktail of the Year (Before Dinner): Gohar Gasparyan, Armenia.
- Cocktail of the Year (After Dinner): Erik Tammeleht, Estonia.
- Cocktail of the Year (Long Drink): Linards Grundmans, Latvia.
- Cocktail of the Year (Oriental Fusion): Boban Lazarevic, Serbia.
Skills, Knowledge and Disign Awards – Premios en Técnica, Conocimiento y Creatividad
- Best Technical Skills: Satoshi Kusano, Japón
- Best Cocktail Design: Imelda Ng, Hong Kong.
- Best Knowledge: Erik Tammeleht Estonia.
- Best Sensory Skills: Alex Sanchez, Ecuador.
Market Challenge:
- Frederick Ma, Macao.
Flair Awards – Premios de Flair (Movimiento, Show y Técnica)
- Biggest Flair Move: Michael Moreni, Italia.
- Best Flair Cocktail: John Marquez, Suiza.
- Mejor Show Flair: Nico Välimäki, Finlandia.
Como en todos los WCC-IBA se anuncian los nuevos destinos para el próximo Panamericano de Coctelería 2025 con sede en Chile, y para el mundial que tendrá sede en Colombia, también se hizo el nombramiento de la nueva directiva IBA para el próximo periodo, a quienes les deseamos todo el éxito en este nuevo reto.
Cabe destacar uno de los avances IBA, es la transmisión en Live Stream de las diferentes competiciones, mismas que están conectadas en sus redes sociales y en la web oficial iba-world
IBA BOARD – para ver haz click AQUÍ
- Bruno Santos, President.
- John Barreno Escobar, Vicepresident-Education.
- Kathrin Leisi, Treasurer.
- Kleantino Goda, Vicepresident,PR and Communication.
- Liujang Wu, Secretary General.
- Miguel Barbosa, Vicepresident-Flair.
- Serge Guillou, Vicepresident-Classic.
La alta coctelería tiene representantes en todo el mundo y la International Bartenders Association es garante de los parámetros y estándares de servicio con un sistema educativo que certifica la profesionalidad de los bartenders que asisten a estas formaciones profesionales.
