FIBAR – Valladolid volvió a reunir a los bartenders y profesionales de la industria licorera de España.


FIBAR (Feria Internacional del Bar Cocktail) se celebra en la ciudad de Valladolid, al noroeste de España, una ciudad hermosa con cientos de bares y locales donde puedes disfrutar de la gastronomía de Catilla y León.

Después de la apertura social, las expectativas del gremio estaban puestas en la novena edición de FIBAR, donde solo los invitados y profesionales de hotelería podrían ser parte de esta experiencia. Bajo un control de entradas que se asignaron a los distintos ponentes, bartenders de toda España se reunieron en una nueva sede más amplia y cómoda en comparación a la Cúpula del Milenio que ya desde la última edición en el 2018 se había quedado pequeña gracias a la gran afluencia de marcas colaboradoras y asistentes al evento.

FIBAR es la oportunidad perfecta para que las marcas y casas licoreras presenten sus productos a los profesionales del bar.

Degustaciones, master clases, charlas e interacción directa desde los stands podemos conocer y apreciar las últimas tendencias del mercado lo que está por venir como, por ejemplo: LICOR 43 Chocolate, una impresionante y bien lograda crema que maravilló nuestro paladar en las diferentes maneras que pudimos degustarlo y que esta a la venta en el mercado para celebrar su 75 aniversario de la marca con un lanzamiento de esta edición limitada.

Tambien puedes conocer de Mezcal, Tequila, Ginebra, Pisco, Ron, Vermut, Whisky (Bourbon, Escoces, Japonés, Español), siropes y muchos más destilados que tienen nueva entrada en España.

Encuentro de amigos, si eres consumidor de redes sociales como Instagram y Facebook seguro sigues a personalidades como: Oriol Elías, Javier Caballero, Diego Ferrari , Yeray Monforte, Manu Iturregui o David Kandinsky, entre otros, en FIBAR podrás encontrarlos y disfrutar de sus charlas sobre diferentes puntos de la hostelería actual. Si tienes suerte como la nuestra reencontrarte con viejos amigos toda una sorpresa reencontrarme con Walter Dávalos Cárdenas Campeón Mundial de Coctelería Clásica – WCC IBA 2012 en Beijing.

Nueve años después de ver a Walter llegar a lo más alto de podio en China, me lo encuentro visitando FIBAR, Walter está actualmente capacitándose con Luis Inchaurraga Campeón World Class 2021 y CEO en House of Mixology

FIBAR

Consejos que debes conocer si piensas ir por primera vez a FIBAR 2022

Te daremos algunos tips para facilitar tu planificación el próximo año a la Feria Internacional del Bar Cocktail:

  • Si no tienes invitación por alguna marca o ponente de la feria puedes comprar las entradas desde su web oficial la que tiene un costo aproximado de 50 € por los tres días del evento. 
  • Ya con la entrada confirmada, hay multiples opciones donde puedes hospedarte, desde hostales y hoteles en el centro de la ciudad o tambien puedes seguir las sugerencias de la organización quienes por convenio comercial sugieren a los visitantes foráneos distintas posibilidades de hospedaje con descuentos.
  • FIBAR se celebra en el mes de noviembre y el clima de la zona es frío con una media de 4º C en las noches y 10º C en el día, con noches frías es evidente llevar ropa acorde para los que no están acostumbrados a estas bajas temperaturas, guantes, bufanda y una buena chaqueta es suficiente para disfrutar del clima y lindas caminatas nocturnas.
  • La sede de la feria está muy cercano al centro de la ciudad, asi que puedes ir caminando desde el hotel o en taxi que no pasa de los 4 a 6 € dependiendo de la distancia a la que te encuentres.
  • Si vas a la feria desde otra ciudad foránea debes tomar un tren ya que no hay vuelos desde algunas ciudades hasta Valladolid, un tren AVE desde Madrid tarda una hora y cuesta 31 € es un medio de transporte rápido, como y seguro con salidas muy puntuales cada hora.
  • Ya que la feria es grande y los paseos por la ciudad son inevitables debido a su belleza, les recomiendo llevar zapatos cómodos y que te mantengan los pies calientes. 
  • Si eres de esas personas friolentas les recomiendo comprar ropa térmica que fácilmente puedes llevar debajo en pantalón y te mantendrá caliente si piensas estar hasta altas horas de la noche visitando locales ya que la temperatura puede llegar a los 0º C y con posibles lloviznas ligeras. 
  • ¿Tengo una chaqueta grande y pesada que hago al llegar? Fácil dentro de la feria hay un área donde puedes dejarla y te la guardan hasta tu salida.
  • En Valladolid puedes encontrar desde las mas sofisticadas taparías hasta la mas clásicas, todas son muy buenas y con costos aceptables de 2,5 a 3,5 € por tapa.
  • Lo más interesante y lo que mucho quieren visitar son los bares o coctelerías, hay muchas y todas con temáticas diferentes a las otras, asi que puedes visitar 5 en una noche y estarás en 5 experiencias distintas. El Niño Perdido, Sienners Club, La Sastrería son tres clásicos de la ciudad que debes visitar sin dudarlo.
  • La vida nocturna es una pasada, hay mucha variedad y en tres días te aseguro que no podras disfrutar de todos los locales, así que planifica desde temprano cuales vas a visitar.
  • Debes estar muy pendiente de la agenda de la feria ya que en los salones multiples se realizan actividades formativas y ponencias de embajadores de marcas. Asi mismo hay diferentes Guest Bartending en locales de la ciudad donde podrás ver de primera mano a los Brand Ambassadors de diferentes marcas hacer sus creaciones y degustarlas.
  • Un dato importante es preguntar a la marca que te interesa si tienen alguna actividad planificada después del día.
  • No puedes perderte la pelea de gallos, es la entrega de premios a los distintos nominados y seguro hay celebración.

Solo me queda decir que nos vemos el año que viene en el Décimo aniversario de FIBAR y desde ya estamos pendientes a ver que nos trae la organización para celebrar esta primera década. 

Nestor Parra

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