Coctelerías que debes visitar en Madrid, ciudad capital de España, cuenta con una población aproximada de 5.500.00 habitantes; Malasaña el barrio conocido por sus multiples actividades nocturnas, bares, discos, Cocktails Bar y movimiento cultural de la ciudad, es una de nuestras paradas en esta ruta de coctelerías  en este viaje que iniciamos hace una semana.

Arribamos al aeropuerto de Barajas procedente de Alemania, donde disfrutamos del Bar Convent Berlin 2018, con una escala de 5 horas en Madrid solo nos quedaba dejar las maletas en resguardo, tomar un taxi e irnos al centro de Madrid donde ya con antelación habíamos escogido los locales a visitar, nos guiamos por la hora de apertura de cada local y nos organizamos tomando en cuenta la distancias entre locales.

Comenzamos por el  Dry Martini ubicado en las instalaciones del Gran Melia FenixDry Martini Madrid

El Dry Martini uno de los locales iconos de España, es sin duda el templo de la elegancia y distinción para los visitantes, sus instalaciones desde la entrada es una exquisita expresión de arte, Daniela Garbi mi gran acompañante en esta aventura conoce muy bien las instalaciones y la metodología del Dry, me explica con detalles en cada paso que damos hasta el Bar los inicios de este magnifico local, y como llega hasta lo que es hoy. En el 2017 pude asistir a una Master de Javier de Las Muelas donde nos hablo su modelo de negocio Dry Martini una charla muy interesante que encantado volvería presenciar. 

Nos acercamos al bar, solo puedes respirar hondo y admirar su arquitectura, hubiese querido haber grabado mi cara la cual no sabría como describir la admiración de estar por fin en el Dry Martini, ya en el bar nos da la bienvenida Miguel Angel, vestido con un Bléiser blanco característico del Dry quien nos entrega la carta de cocteles (por su puesto ya tenia pensado pedir un Dry Martini), ya Daniela me había comentado sobre el contador y el certificado donde consta tu consumo de un Martini y que te entregan si lo solicitas.

Miguel asi me atrevo a tutearlo ya que con toda profesionalidad me hizo sentir en casa, toma las herramientas con destreza y comienza a preparar mi Martini, para Daniela un Jim Let Fox Trot la que acompañamos con una exquisitas Papas Bravas. Hoy todavía busco las palabras para describir mi experiencia en el Dry, mi Martini buenísimo, el trago de Dani riquísimo, las papas Bravas un deleite al paladar. Sin duda el Dry Martini se ha convertido una para obligatoria para mi. 

Después de salir del Dry Martini nos trasladamos al Mercado San Miguel donde degustamos de unas tapas, y como no de una cerveza Mahou bien fría, alli planificamos nuestra ruta para llegar a Salmon Gurú nuestra segunda parada donde esperamos ver nuevamente a Diego Cabrera a quien nos encontramos en Berlin. 

Por tercera vez visitamos a Salmón Gurú, cada vez podemos ver Cocteleríadetalles que se nos escapan en visitas anteriores, debe ser por que siempre nos sentamos en la barra para asi poder ver y compartir con los bartenders mientras preparan los tragos, pero en esta oportunidad escogimos una pequeña mesa frente del Bar y asi teníamos otra perspectiva de las instalaciones y del trabajo de los chicos.

En la entrada unos globos que indican el nro. 47, para los no entendidos, Salmón Gurú esta catalogado de 47 en la prestigiosa revista The World`s 50 Best Bar. Asi que era una parada obligatoria ir a visitar y felicitar al personal que acompaña a Diego en este logro tan anhelado por muchos, y conseguido por pocos.

Preguntamos por Diego Cabrera y nos dijeron que se encontraba en Viva Madrid un nuevo proyecto que esta a solo la vuelta de la esquina de Salmón Gurú.

Degustamos como siempre un par de cocteles que estaban muy ricos, la presentación un lujo, la atención sin precedentes, me sentía de la realza desde que llegamos nos cuidaron y prestaron toda atención, nos explicarnos la carta describiendo las recetas de los cocteles que ordenamos, cuando llegaron a la mesa nos hablaron de la decoración y método de como degustaremos los cocteles.  

Madrid-1Comienzo a transmitir en vivo vía Instagram nuestra experiencia a todos los seguidores, hablando de la degustación, mostrando las instalaciones y cuando ya me despedía de la transmisión, entra por la puerta principal Diego quien muy amablemente envía un saludo a todos los espectadores del Instalive.

Con ya nuestro ultimo sorbo de los cocteles nos dispusimos a irnos para  Decadente para dejar de ultimo y cerrar con broche de oro la visita a Viva Madrid.

Decadente, un Cocktail Bar de ensueño, con su imponente Coctelerías-Madridbelleza, estilo de arquitectura me dejaron sin palabras por unos minutos. A pesar de que están haciendo ajustes en el Cocktail Área, pudimos acceder a ella gracias a Oscar de Molina quien muy amablemente nos mostró la parte inferior del local, una vez mas sin palabras, por mi mente solo pasaba «debo volver y degustar esta carta de cócteles» .

Ya el tiempo se nos agota el tiempo y solo Probamos un Cóctel con base de Cardu infusionado por ellos mismos, y que rico es, balanceado, redondo, puedes apreciar un sabor a whisky y a todo. No se como describirlo, solo invitarlos a degustar de esta exquisites.

Coctelerías-Madrid

Por ultimo y con te tiempo ya en contra nos fuimos a Viva Madrid, donde seguro podíamos encontrarnos con Diego Cabrera quien nos dedico unos minutos para mostrárnoslas instalaciones y describirnos el concepto del local.

A pocos metros tan solo de Salmón Gurú encontrarán este hermoso local que los llevara al pasado de la Madrid de principios de siglo. Donde es obligatorio a mi parecer degustar cocteles o tragos Clásicos.

Su atmosfera, la ambientación, cada centímetro tiene un detalle puedes pasar horas y vas a encontrar algo que te va a llamar la atención, desde gárlolas hasta las vitrinas llenas de historia con un sin fin de cocteleras y libros de Coctelería antiguos, te vuelcan a lo clásico, a lo antiguo, a ese pasado que vuelve poco a poco gracias a proyectos como este y que nos recuerdan como comenzó todo detrás del Bar.

Coctelerías-Madrid

Cuenta con una terraza que conecta a una calle del Madrid Antiguo donde puedes ver los balcones de los vecinos, Viva Madrid es una galería de arte. Dos grandes espejos colgados estratégicamente en la pared te darán una amplitud y frescura de las imágenes, donde el reflejo te muestra la belleza oculta en el servicio y el arte de preparar los cócteles por parte de los bartenders.

No me cabe duda que sera un gran éxito para Diego y todo su equipo. Felicidades Muchos éxitos.

Hasta aquí comparto nuestra experiencia en Madrid por 4 de los Cocktail Bars visitados en esta corta parada. Algunos comentaran que hay muchas mas coctelerías como: Angelita, La Ronronera, Museo del Chicote, Bar Cock, entre muchos otros.

Por Nestor Parra

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