La constancia y trabajo duro tienen sus frutos.
El pasado 21 de Junio la Asociación de Barmans de Tenerife realizó su Certamen de Coctelería Clasificatorio donde los 
ganadores de las categorías Joven Bartender, Flair y Clásico, representarán a la ABT en el Nacional organizado por FABE (Federación de Asociaciones de Barmans Españoles).
Conversamos Oliver Alayón un joven Bartender que a hecho realidad uno de sus sueños, ganar este clasificatorio y llevar sobre sus hombros la bandera de su amada tierra Tenerife al Nacional en Pamplona.
Alayon oriundo de Los Cristianos en la zona sur de la isla Tinerfeña, es un chico que se inicia desde muy joven como ayudante de camarero en el restaurante de su padre, alli es donde despierta en el la inquietud por la coctelería llevando a trabajar en hoteles donde como en sus inicios y para los que conocemos el medio se empieza desde el primer escalón de la pirámide (ayudante de Camarero).
Pasado el tiempo conoce a Gabriel Real, Cristo Pérez Flacón y Jose Verdejo compañeros de trabajo quienes son Bartenders con experiencia en competiciones bajo reglamentos ABT y Fabe, ellos lo acogen como su PEQUEÑO SALTAMOSNTES (aprendiz) y lo entrenan en el arte de las competencias de coctelería, asi comienzan los primeros pasos de este chico con grandes sueños de representar a su tierra en el evento de coctelería mas grande España.
Continuamos nuestra conversación con Oliver y nos cuenta que: El apoyo familiar, el de su novia, y el gran amor a su hija son el impulso a seguir luchando por sus sueños, actualmente trabaja como bartender el hotel Hovima La Pinta en Costa Adeje una zona Hotelera de gran auge en Tenerife.
Después de esta charla ya entendemos el porque su trago lleva como nombre Pequeño Saltamontes y a nuestro pesar es un homenaje a esos años de sacrificio, lucha, entrenamiento que lo llevaron a participar en numerosos certámenes donde en algunos se gana y otros de pierde, aunque para mi en todos los certámenes se aprende asi no estes en el podium.
No podíamos deja de preguntar por la receta de trago que llevo a Oliver al primer escalón del podium ABT
La receta Ganadora:
4 cl Ron Bacardi
2cl Midori
0,5 Sirope de Litchi
5,5 Zumo de piña
10 cl Appletiser
Solo nos queda felicitar a nuestro invitado el día de hoy Oliver Alayon por su logro y desearle mucha suerte en el Nacional de coctelería a finales de año, de quien estaremos siguiendo con detenimiento junto a sus compañeros quines conforman la de delegación ABT 2019.
by Nestor Parra