Tenerife más alla de las playas, buena gastronomía y hermosas vistas, oculta secretos detrás de las barras.


Tenerife isla paradisiaca es conocida por su belleza, playas que son custodiadas por el majestuoso Teide y con una gastronomía local e internacional bien marcada la coloca en la mira de los turistas europeos. Pero más alla de todo esto hay un mundo de sibaritas que ofrece una maravilla de sabores líquidos. Recorrimos algunos locales que son conocidos por su coctelería y pudimos degustar de sus cócteles, evaluamos su atmosfera, servicio, música, carta de bebidas (clásica y de autor).

Tenerife al ser una isla con una gran afluencia de turistas multi nacionalidades debemos entender lo difícil que es complacerlos a todos por igual, alli es donde nace la creatividad de los bartenders quienes buscan el balance perfecto en sus preparados para asi poder satisfacer al cliente.

Aunque es difícil recopilar en un solo artículo todo lo que visitar, nos fuimos de ruta por el Sur de Tenerife adentrándonos en algunos locales entre las muchas opciones que existen, nos atrevimos a ver estos 10 sitios con ojos y paladar de turistas.

1.- Ambient Lounge Tenerife

Nuestra primera parada es en Ambient lounge un local que abre sus puertas con una propuesta de coctelería inspirada en animales, Diego Padrón creador de esta carta que consta de 8 cócteles donde se incluyen productos premiun que van desde ron agrícola Saint James, tequila Patrón, ginebra, Bulleit whisky bourbon e ingredientes homemade como: oleo saccarum de naranja o limón, clarificados por tan solo mencionar algunos.

AmbientSe espera que cada seis meses será renovada para deleitar los paladares de los asiduos clientes.

«Le Canarien» una refrescante versión del «Porn Star Martini» que hace honor a un clásico Contemporáneo de la Coctelería donde la técnica del fatwash con cacahuetes y plátano es el secreto del autor. Cuando menos lo esperas te encuentras con una sorpresa con nombre de «Sharkcon» a base de tequila, clarificación de tomate realzado con licor de plátano y maracuyá balanceado con «Supasawa«.

Costo aproximado por cóctel de autor 12 €.

Ubicado en el centro comercial Mar Bella al sur de Tenerife se encontraran con esta lindas instalaciones de atmósfera sofisticada con colores negro, blanco, grises y destellos dorados que se aprecian desde su magnifica terraza.

  • Dirección: Av. Guadalupe 2, Centro Comercial Mar Bella, Adeje.
  • Reservas WhatsApp: +34 682 261 244
  • Horario: 18:00 hrs – 24:00 hrs
  • Instagram: ambientloungetnf

2.- Carisma

Un año después de su apertura Carisma mantiene su esencia de calidad y buen servicio guiados por Petar Marinov un reconocido bartender y profesional de la hostelería en las Islas Canarias quien nos presenta una carta gastronómica que recorre el mundo desde EEUU, México, Argentina, Bulgaria, España, Italia, India y Asia Oriental.

CarismaCada visita es una experiencia para el recuerdo de los Carisma Lovers, sus ricos platos que son acompañados por una carta de cócteles creada por «Pepe Marinov» son un deleite para los comensales, donde se aprecia la sabiduría y conocimiento de los ingredientes que se complementan con una cristalería hermosa se funde con la belleza del local con detalles de madera, buena música y la alegría del personal que se contagia con cada bocado o sorbo de los ricos cócteles en su terraza chill out.

Con una carta de cócteles donde no faltan los aperitivos como el «Italicus Spritz», una variedad interesante de sabores tropicales en mojitos y caipirinhas, los refrescantes frozen donde la piña colada, margaritas y daiquirís son para consentir el paladar, finalmente los Elegantes y Carismáticos una mezcla de clásicos hermanados de la coctelería de autor que van desde sabores como remolacha, chocolate, lichy o sirope de palomitas.

Costo aproximado por cóctel de autor 12 €
Ubicado en la zona de Los Cristianos, pueden hacer sus reservas directamente en su web CarismaTenerife.com

  • Dirección: Av. La Habana 12, San Telmo, Arona
  • Reservas WhatsApp: +34 922 752 687
  • Horario: 13:00 hrs – 24:00 hrs / cocina abierta hasta las 23:00 hrs.
  • Instagram: carismarestaurante

3.- Wakanda
Seguimos más al sur y llegamos al reino de Wakanda, un local muy cerca de la playa, conocido por su espectacular brunch que deleita a los comensales, sus magnifica ubicación, bellas instalaciones, hacen de Wakanda Gastro Bar, un lugar para disfrutar de la noche cualquier día de la semana ambiente amenizado por un Dj. y buena música.

Tres cócteles de autor en su carta creados por Albano Rametta oriundo de argentina, pero radicado en Ibiza hasta hace unos meses que llega a Tenerife con aire fresco y sabores interesantes en sus mezclas para darle otro sentido a la coctelería tinerfeña, nos atrevimos con «Dora Milage» un cóctel creado para rendir homenaje a las grandes luchadoras de cáncer de mama.

Costo aproximado por cóctel de autor 8 €

wakanda

  • Dirección:
  • Reservas WhatsApp: +34
  • Horario: 13:00 hrs – 24:00 hrs / cocina abierta hasta las 23:00 hrs.
  • Instagram: wakanda_gastrobar

4.- La Terraza del Mare

TenerifeLocal con hermosas vistas a la gomera isla hermana de Tenerife nos deleita con sus amplias instalaciones, detalles en madera, aéreas reservadas para los más selectos, cuenta con un área restaurante para los almuerzos o cenas (Cocina Mediterránea de Fusión), música amenizada por distintos Djs., locales o invitados desde la península española.

Un bar amplio y detrás de el Josué Rodriguez quien nos impresionó el paladar con uno de los 4 cócteles de autor que ofrece la casa con matices de vermut blanco, licor de melón, manzana, ginebra con un top de espuma y bitter.

Su carta de coctelería que va desde lo clásico hasta lo exótico playero y tropical, pasando por vinos, champañas, cavas, cervezas y ginebras que te animaran en sus fiestas de verano que se han convertido en todo un clásico del sur tinerfeño.

Costo aproximado por cóctel de autor 7 a 10 €

Recomiendo reservar ya que a medida que cae la tarde se van llenado las mesas con clientes asiduos que desean disfrutar de un bello atardecer.

Con una nueva propuesta Coco Jambo se extiende a una propuesta un tanto informal y playera la que con todo gusto visitaremos en otra oportunidad.

  • Dirección: Avenida Rafael Puig Lluvina, 41, 38660, Adeje
  • Reservas WhatsApp: +34 689 354 478
  • Horario: 12:00 hrs – 24:00 hrs
  • Instagram: laterrazzadelmare

5.- La Cocktelería

CockteleriaNo podíamos dejar por fuera en estas visitas a Gianni en La Cocktelería ya que este es uno de esos locales donde puedes sentirte especial, desde que llegas Loretta te recibe con esa gran sonrisa, amabilidad y sincera emoción de verte.

Local pequeño, pero grande en conocimientos de coctelería molecular son capaces de hacer versión de cualquier cóctel que te imagines. La creatividad de Gianni y esas ganas de enseñar al cliente como beber sus creaciones es envidiable, te explica paso a paso como elabora tu trago y como debes beberlo.

Los cocteles clásicos no pueden faltar en su carta, hasta los de su autoría siempre mantienen el respeto por la coctelería y sus principios como buen hijo de IABES (Associazione Italiana Barmen e Sostenitori) y ex alumno del buen amigo Giorgio Fadda, Gianni es uno de los profesionales bien preparado en técnicas IBA que podemos encontrar en Tenerife.

Costo aproximado por cóctel de autor 5 €

Ubicado en la zona de Adeje La Cocktelería Tenerife a tan solo pocos metros de la playa te brindará una experiencia relajante que no vas a olvidar.

  • Dirección: Calle Cándido García San Juan, 38660, Adeje
  • Reservas WhatsApp: +34 922 783 652
  • Horario: 06:00 hrs – 02:00 am / cerrado sábados y domingos.
  • Instagram: lacocktelería

6.- Monkey Beach

Desde mi primera visita vacacional a Tenerife vine al Monkey Beach, hoy en día con una nueva imagen después de una larga remodelación es impresionante e imponente el cambio. Espectaculares instalaciones que me hicieron recordar al Trade Vic´s Omán. Sus acabados, sillas acogedoras y decoraciones de animales talladas a mano son detalles que no pasa desapercibidos.

Este local está en mi lista de sitios que no puedo dejar de ir, sin importar el temporada en la que nos encontremos, sus vistas privilegiadas, servicio y excelente servicio hacen una de mis locales favoritos para venir con mis amigos apenas bajen del avión.

Su carta de cócteles es variada podemos encontrar de todo, pero sus especialidades están bajo la tutela de Michele Caruso un prominente bartender italiano que refleja las ganas de aprender y enseñar, competidor de World Class y creativo por excelencia. Con una variedad gastronómica que recorre diferentes continentes es imposible no degustar un plato mientras disfrutas del amiente con tu cóctel en mano por un costo aproximado que van desde los 8 hasta los 14 €.

Monkey

Monkey Beach ofrece dos experiencias divinas Cielo un rooftop que muy bien le va el nombre y Kong Bar otra experiencia que te une mas a las vistas de la isla hermana La Gomera con el sonido del mar acompañándote en cada sorbo o bocado que suman a tu experiencia un insaciable apetito por volver.
Para reservaciones haz click Aquí

  • Dirección: Av. Rafael Puig, Playa de Troya, 38660, Adeje.
  • Reservas WhatsApp: +34 922 790 656
  • Horario: 13:00 hrs – 23:00 hrs.
  • Instagram: monkeybeachtenerife

7.- Kendo Lounge Bar

Con 7 cócteles de autor y aunque no lo crean el más vendido es Ponrstar Martini.

Pues pedimos uno para ver cuál es encanto que tienen a los clientes tan enganchados a un clásico contemporáneo de la coctelería europea.

kendoSu presentación es inmaculada, una buena espuma decorada con gotas de amargo y parchita (maracuyá) fresca flotando ya dice mucho de lo que viene; un sabor fresco agradable muy bien balanceado invade el paladar, al mezclarlo con la cava se completa la experiencia que sin duda nos engancha tambien igual que a todos los que han probado el mejor Pornstar de la isla.

Kendo muy bien ubicado en Las Américas es un lugar lindo, amplio, fresco, el lugar perfecto para compartir con los amigos de manera informal antes o después de ir de paseo por la playa ya que se encuentra a pocos metros de un gigantesco paseo lleno de vida que brindan hermosas vistas diurnas y nocturnas.

Michael Greenland bartender y el equipo de Kendo los atenderán muy bien, si van a entre el horario de las 18:00 hrs a 21:00 hrs podrán disfrutar de un After Office muy poco visto en Tenerife, pregunten al personal de sala cual es el cóctel especial del día.

Costo aproximado por cóctel de autor 7 €

Pueden hacer sus reservas directamente WhatsApp: KENDO

  • Dirección: Calle México, 16 38660, Playa de las Américas.
  • Reservas WhatsApp: +34 646 841 445
  • Horario: 18:00 hrs – 02:00 hrs.
  • Instagram: @kendoloungebar

8.- Lagarto Brassrie

Definitivamente Tenerife guarda muchos secretos, Lagarto Brasserie es uno de esos lugares que tienen magia.

lagarto

Este hermoso local te atrapa apenas al llegar, su temática que te lleva al misterio del secreto es impecable, Claire te consentirá con esos magníficos cócteles que son preparados y servidos con gracia y pasión. Lagarto perteneciente al grupo Venture y uno de los muchos locales de especialidad que ofrecen lo mejor a sus clientes, buscando mejorar con el tiempo para que vivas experiencias distintas en cada visita.

Una carta de autor con cócteles interesantes que van desde los 7,80 a 5,5 euros por copa son un atractivo para los amantes de las buenas mezclas donde podras encontrar sabores como: albahaca fresca, chartreuse, agridulce, piña, lima, coco, melón, entre otros.

Degustamos «Top Secret» por la recomendación de la bartender Claire y muy acertada la propuesta, un cóctel muy bien balanceado sin abusar del destilado que te invita a seguir bebiendo con sus notas y aromas agradables. Servido bajo la temática del secreto te harán jugar por unos segundos donde esta tu bebida para al final descubrir en bosa esta maravilla de mezcla que acompañaras al ritmo del piano que ameniza la noche.

Es importante hacer tu RESERVA ya que el concepto de excelencia en servicio se basa en atender a la cantidad de justa de comensales por servicio.

  • Dirección: Av. Las Gaviotas, 38670, La Caleta, Adeje.
  • Reservas WhatsApp: +34 822 621 141
  • Horario: 13:30 hrs – 23:00 hrs
  • Instagram: lagarto_brasserie

9.- Bloom Bar and Brunch

Local hermano menor de, Lagarto Brasserie se encuentra a pocos metros del mismo y tambien es parte del grupo Venture.
Su carta de autor no es el fuerte del local, pero como ya sabemos que todos los sitios que hemos visitado tienen su especialidad, Bloom nos dejo impresionado con su carta de Gin Tonics con 9 ginebras todas con perfiles diferentes que te harán dudar de cual escoger. Costo aproximado por cóctel de autor 8 a 9 € preparados por el barman Christian Conti.

Encantador bar que me arrepiento de no haber visitado antes, sus variantes de los cócteles clásicos nos ínsito a degustar «130 Blooms» una adaptación del Pornstar Martini que preparan con chartreuse, limón, jarabe de pepino y ginger ale.

Bloom

Otra fortaleza de este local es el Brunch tienes que probarlo, no se arrepentirán.
Es importante hacer tu RESERVA ya que el concepto de excelencia en servicio se basa en atender a la cantidad de justa de comensales por servicio.

  • Dirección: Av. Las Gaviotas, Nro 20, 38679, La Caleta, Adeje
  • Reservas WhatsApp: +34 619 974 596
  • Horario: 10:00 am – 01:00 am / Brunch All Day 10:00 am – 17:00 hrs
  • Instagram: bloom_tenerife

10.- 7 Mares4

Restaurante de comida internacional con influencia china que apuesta por la coctelería de autor creada por Maykni quien se a entrenado como bartender en Barcelona y Madrid es quien aporta nuevas ideas a la coctelería de Tenerife con sus atrevidos cócteles con notas saladas, insumos homemade: infusiones, siropes, macerados y decoraciones acordes al coctel.

Palm Mar

7 Mares con una gran variedad de destilados en su haber, es una apuesta segura para zacear esa búsqueda de lo diferente.

Es indudable la influencia peninsular en el estilo de la coctelería de Maykni quien muy amablemente nos acerca a esos conceptos de vanguardia con bebidas interesantes, limpias y ricas en sabores que despiertan el paladar antes de la cena o en esas tardes soleadas de despacho después de un día de playa.

Necesitábamos de estos nuevos impulsos en mezclas innovadoras y presentaciones atrevidas para elevar el nivel y competitividad sana entre los bartenders de la isla, subiendo el listón de servicio y calidad de los cócteles.
Costo aproximado por cóctel de autor 8 €
Ubicado en la tranquila zona de el Palm Mar en Tenerife Sur pueden encontrar esta joya perdida entre playas y montañas.

  • Dirección: Av. Pal Mar, C.C. Training Center, 38632, Arona.
  • Reservas WhatsApp: +34 922 950 527
  • Horario: 12:00 hrs – 24:00 hrs
  • Instagram: sietemares_rest

España es reconocida a nivel mundial por sus coctelerías reconocidas por The World´s 50 Best Bars en la que podemos encontrar a: Paradiso #19, Salmon Gurú #22, Two Schmucks #26, Stravinsky #52, estos locales engrosan la lista de los mejores bares del mundo y que ya hemos visitado en un tour anterior de coctelerías por Barcelona y Madrid.
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Nestor Parra

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