Mezcal El Recuerdo elaborado en Oaxaca sinónimo de legado y tradición ha sido el protagonista de MEZCAL LAB,
la competición de alta coctelería que se ha celebrado por primera vez en Madrid, en la sede de la Fundación Casa de México, con el apoyo de la
distribuidora General Goods.
Se ha celebrado este martes 2 de junio, en la Casa de México un concurso inédito que ha reunido a una decena de bartenders de toda España que, con talento, creatividad y un impecable manejo de las técnicas más vanguardistas de mixología, han logrado resultados fascinantes como el cóctel Lumbre (cordial de palo santo, lemongrass, hoja de limonero, vinagre de manzana y sirope de romero), firmado por Adrián Martínez Burdeos (restaurante Soca-Rel, Girona), que ha conseguido el primer premio, tras la deliberación de un jurado integrado por Cristina Casado, directora comercial internacional de Mezcales Casa Armando; Eduardo Pérez Noyola, director de Asuntos Empresariales de la Fundación Casa de México en España; y Carlos Carballo Dorado, profesor del Curso Superior Spirits Sommelier en Madrid Hospitality School.
«El Recuerdo del Fuego»
Con licor de naranja tostada, sirope de pimiento asado ahumado con roble americano he infusionado a baja temperatura con tajín, zumo de pomelo-lima y dos dashes de Tabasco, Nestor Parra ha creado un cóctel que, en sus propias palabras, “nace de aquellos recuerdos que dejan huella, como una tarde alrededor del fuego, el aroma de los pimientos asándose lentamente o el humo que se mezcla con la tierra después de la lluvia. El resultado es un homenaje a la cocina, la tradición y al poder de los sabores que permanecen en la memoria más allá del último sorbo”.
El bartender viajará a Oaxaca, México, para participar en la gran final de MEZCAL LAB y conocer de primera mano el proceso de producción de El Recuerdo, medalla de Oro en la San Francisco World Spirits Competition.
Al ganador Adrián Martínez Burdeos le han seguido Néstor Parra (Maresía Atlantic Ocean Bar, de Tenerife) con su cóctel El Recuerdo del Fuego y Lorena Morgado Jiménez (Glops i Llandes, Valencia) con Verde ceniza.
“A pesar de ser una bebida con más de 2300 años de historia, el mezcal está ahora en un momento de absoluta expansión internacional. Con Mezcal Lab fomentamos la creatividad entre los mixólogos, logrando un concurso internacional que ha propuesto cientos de creaciones innovadoras, inéditas y deliciosas con El Recuerdo como protagonista, sin comprometer su esencia y potenciando su valor”, declara Cristina Casado, directora comercial internacional de mezcales Casa Armando.
MEZCAL LAB es una iniciativa internacional, promovida por Mezcales Casa Armando, que se lleva a cabo en la mayoría de los 70 países en los que están presentes las marcas del grupo.
Sobre Mezcales Casa Armando
Con más de 175 premios internacionales en los concursos más importantes de la industria de bebidas alcohólicas como Londres, San Francisco, Chicago o Tokio, Mezcales Casa Armando se ha consolidado como una de las destilerías de agave más reconocidas, con sus marcas El Recuerdo, Zignum y Señorío.
Las etiquetas de Casa Armando forman parte de la categoría superpremium y se elaboran 100% con la variedad espadín, que necesita entre 6 y 8 años para alcanzar la madurez óptima que aporta su característico sabor y un alcohol de calidad.
Compromiso con el medioambiente
La sostenibilidad es medular en la filosofía de Mezcales Casa Armando. La empresa impulsa prácticas responsables a lo largo de toda su cadena de producción, a partir del programa Método Verde, que incluye viveros para la siembra de agave, hornos de piedra que usan madera certificada, sistemas de tratamiento de aguas residuales, recolección de agua de lluvia o el uso de energía solar en su destilería.
Asimismo, cuenta con dos fundaciones que apoyan el desarrollo del arte local y un comedor social en Oaxaca.
